2022/06/23 12:49
〔記者楊心慧／台北報導〕歷史建築「明星咖啡館」已有超過70年歷史，早期許多台灣文學家曾在此駐足創作，曾為台北重要的文學地標，屋內設計、精緻的俄羅斯特色餐點，深受好評，雖外觀看不出破舊，但實際上因年代久遠，仍有漏水、電線老舊等問題，上個月通過修復再利用計畫，並重新規劃內部設計，將投入約1380萬經費修復，預計2023年竣工，重現1960至1970年代風貌。
「明星咖啡館」興建於1948至1949年間，屬現代藝術風格，以洗石子泥作線板裝飾牆面，木窗內縮防止窗框與雨水直接接觸，立面分割與比例樣式延續日式街屋形式；一樓門市裝修風格為帝俄時期流行俄羅斯式新藝術風格，二樓及三樓偏向台日混合風格，燈具以西洋風格壁燈與吊燈為主，家具特色為大理石圓桌、木桌椅。
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明星咖啡館第二代經營者簡靜惠受訪表示，原本明星咖啡館是俄羅斯沙皇尼可拉斯的御廚列比利夫在上海創辦經營，後來輾轉來台和父親簡錦錐合作，在台北市武昌街一段設點經營，至今仍遵循過去俄羅斯的做法，店內的核桃軟糖、核桃糕、羅宋湯、深海鱈魚凍皆受好評，甚至有俄羅斯人到店裡品嚐還會掉淚直呼吃到家鄉的味道。
簡靜惠指出，父親當年將巧克力用在蛋糕上，一開始不被接受，因蛋糕主要是慶生，但巧克力的黑色在台灣代表黑暗，較為負面，但父親最後用白色巧克力，沒想到後來吸引不少人品嘗，台灣第一個巧克力蛋糕就誕生在明星咖啡館。
簡靜惠說，1960年代台灣文學創作興盛時，明星咖啡館是文學家周夢蝶、黃春明、林懷民、白先勇、侯孝賢、陳若曦、季季等人駐足寫作的地方，本次修復再利用計畫也會融入這些文學家的意象，並延續當年的文學沙龍，規劃藝文講座區、定期舉辦藝術展覽，讓明星咖啡館不只是咖啡館，更是城中藝術館。
簡靜惠表示，修復再利用計畫將納入藝文展示、文化推廣、社區關懷等機能，發揮文化資產歷史建築能量，並主動擔任城中區文化資產樞紐角色，將結合飲食、藝術、文化、社會關懷，發展出永續經營模式。
台北市副市長蔡炳坤也是明星咖啡館的常客，蔡炳坤受訪表示，明星咖啡館位於中正舊城區，是台北市文化資產最多的行政區，近年推動西區門戶計畫，修復附近不少文資老屋，如今看好明星咖啡館的修復再利用，盼民眾可多支持具有特色，也致力於保存文資的明星咖啡館。
