異國調味料 廚房現有醬料就可調出

做異國料理最麻煩就是調味品的取得。

〔記者魏伶如／台北報導〕為了避免群聚感染，很多家庭又開始在家自炊。但老是做相同的菜式，難免乏味，來點異國風料理也不錯，只不過異國料理常需特有的醬料，不是家中常備調味品，買了只用一兩次也不划算，那麼不妨試試利用家裡的材料取代。

只不過使用替代食材，當地獨有的風味也會減弱，但若當換個新口味來看待，也是可嘗試看看喔。

異國醬料替代訣竅如下：

巴薩米克醋：紅酒＋白醋

印尼甜醬油：蠔油＋糖

白酒醋：白酒或檸檬汁

伍斯特醬：蠔油或豬排醬

番茄糊：番茄醬

辣豆瓣醬：味噌＋辣椒醬

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